Макетная плата - это плата, которая позволяет собрать прототип устройства без пайки. При сборке нового устройства не всегда сразу известно, какой датчик к какому пину будет подключен. Бывает так, что приходится менять пины, чтобы подключить другой модуль, требующий пинов определенного типа. Также какой-то из модулей может оказаться нерабочим. Да и при написании кода могут возникнуть трудности. По всем этим причинам не следует сразу паять все соединения.
Платы бывают разных размеров, но принцип работы у всех одинаковый. Вот так выглядет большая макетная плата:
Плата имеет множество отверстий. В них можно втыкать провода для коммуникации, которые идут в стартовых наборах arduino или которые можно купить отдельно. Также в плату можно вставить модуль или датчик с распаянными разъемами или даже плату Arduino Nano - расстояние между разъемами у всех плат стандартное и составляет 2.54 мм.
На рисунке зелеными полосами я показал принцип работы платы: у нее закоммутированы горизонтальные полосы контактов "+" и "-", а также наборы вертикальных контактов по 5 штук.
И последнее: почти у всех макетных плат сзади находится клеевая основа. Если вы не хотите или не умеете паять, то можно использовать макетную плату и в финальной сборке устройства, разместив ее в корпусе устройства.